Recette et intérêt du Sucre Vanillé Maison

sucre

Le sucre vanillé est souvent utilisé en pâtisserie. Il permet de donner un léger goût vanillé à une préparation. Les industriels fabrique souvent ces sucres à base d’arômes. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à lire ou à relire l’article consacré aux arômes qui décrypte les différents types de vanille : Etiquettes : Les Arômes Alimentaires.

 💡 Le sucre vanillé est vendu en sachet de 7gr à 8gr à prix d’or de 25€ à 75€ le kilo !!

Voici la composition du Sucre Vanillé en sachets de la photo vendu 52€ le kilo. Ingrédients : Cassonade, gousse de vanille broyée origine Madagascar, extrait de vanille, amidon de maïs. 

Voici la recette express (moins de 5 minutes) pour préparer 500gr de sucre vanillé.

Commencez par recycler un bocal qui se ferme hermétiquement. Verser 500 gr de sucre dans le bocal. Fendez 2 gousses de vanille dans le sens de la longueur. Grattez les graines qui se trouvent à l’intérieur avec la pointe d’un couteau et mettez les dans le bocal. Ajouter les deux gousses. Secouez (avant refermez le bocal bien sûr 😉 ) ou mélanger afin de disperser les graines de vanille dans l’ensemble du sucre.

Secouez régulièrement votre bocal pour que le sucre ne durcisse pas et qu’il s’imprègne bien de la vanille. Plus vous attendez plus le sucre sera vanillé et parfumé. Une fois consommé la moitié du bocal, enlevez une gousse et utilisez la dans une recette et ajoutez 250 gr de sucre et une nouvelle gousse.

100% Facile et Rapide 0% de gâchis 0% de déchets

➡ Mise en Garde : Cette recette est addictive, une fois que vous y aurez goûté, vous ne voudrez plus du sucre vanillé de grande surface  😉 

Calcul de la différence de prix

Les prix indiqués ici sont indicatifs, il est possible de trouver plus cher ou moins cher en fonction du produit acheté.

Le sucre vanillé présenté sur la photo est vendu à 52€ le kilo soit 26€ les 500 gr.
La recette proposée nécessite 500 gr de sucre à 0.40€ et 2 gousses de vanille à 4.22€ soit 4.62€ les 500 gr.

La différence de prix est donc bien de 82% !

En Bonus

Une étiquette pour coller sur votre bocal de sucre vanillé Maison téléchargeable ici.

Vous connaissiez cette astuce ? Vous imaginiez une telle différence de prix ? 

1 réponse

  1. 24 avril 2017

    […] recette facile et rapide, ne nécessitant pas de cuisson et vous permettant d’utiliser votre sucre vanillé maison. Et d’un coup, il est apparu comme une évidence : le tiramisu !! J’ai donc profité […]

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